{"id":12569,"date":"2024-07-08T19:05:09","date_gmt":"2024-07-08T17:05:09","guid":{"rendered":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/?p=12569"},"modified":"2024-07-08T19:05:09","modified_gmt":"2024-07-08T17:05:09","slug":"gastrocaca-roquetes-el-nou-esdeveniment-gastronomic-de-carns-de-caca-a-lebre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/gastrocaca-roquetes-el-nou-esdeveniment-gastronomic-de-carns-de-caca-a-lebre\/","title":{"rendered":"GastroCa\u00e7a Roquetes, el nou esdeveniment gastron\u00f2mic de carns de ca\u00e7a a l\u2019Ebre"},"content":{"rendered":"

Tindr\u00e0 lloc el pr\u00f2xim 5 d\u2019octubre al Casal de la Ravaleta, amb demostracions de cuina en directe a c\u00e0rrec de reconeguts xefs del panorama nacional.<\/h2>\n

Una nou aparador per a la promoci\u00f3 de la ciutat. Roquetes estrenar\u00e0 el dissabte 5 d\u2019octubre GastroCa\u00e7a Roquetes,<\/strong> un nou esdeveniment gastron\u00f2mic de demostraci\u00f3 de cuina en directe de carns de ca\u00e7a <\/strong>a les Terres de l\u2019Ebre, amb xefs de renom<\/strong> del panorama nacional en acci\u00f3. L\u2019acte tindr\u00e0 lloc durant tot el mat\u00ed al Casal de la Ravaleta,<\/strong> amb l\u2019elaboraci\u00f3 de plats on el porc senglar, el cabirol, la llebre o l\u2019\u00e0nec seran els protagonistes.<\/p>\n

L\u2019esdeveniment estar\u00e0 obert tant als restauradors locals com al p\u00fablic en general, i comptar\u00e0 amb \u2018show cookings\u2019<\/em> a c\u00e0rrec d\u2019alguns cuiners Estrella Michelin, <\/strong>com ara Fran L\u00f3pez <\/strong>(Villa Retiro, Xerta); Rafel M\u00faria <\/strong>(Quatre Molins, Cornudella de Montsant); a m\u00e9s d\u2019Eli Farrero<\/strong> (El Ventador, Barruera); i Albert Boronat<\/strong> (Ambassade, Ll\u00edvia).<\/p>\n

La primera edici\u00f3 de Gastroca\u00e7a Roquetes<\/strong> estar\u00e0 organitzada per l\u2019Ajuntament de Roquetes, amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de la Federaci\u00f3 Catalana de Ca\u00e7a i el Departament d\u2019Acci\u00f3 Clim\u00e0tica, Alimentaci\u00f3 i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.<\/p>\n

La Boqueria de Barcelona acull la presentaci\u00f3<\/strong><\/p>\n

L\u2019aula gastron\u00f2mica \u2018Espai Boqueria\u2019, del Mercat de la Boqueria de Barcelona,<\/strong> ha viscut aquest dilluns la presentaci\u00f3 oficial de l\u2019esdeveniment, amb l\u2019assist\u00e8ncia d\u2019experts del sector gastron\u00f2mic i cineg\u00e8tic catal\u00e0, aix\u00ed com de representants de les diferents institucions que contribuiran a fer realitat el projecte.<\/p>\n

Ivan Garcia: \u201cL\u2019aposta de Roquetes pel GastroCa\u00e7a \u00e9s decidida\u201d<\/strong><\/p>\n

Durant l\u2019acte, l\u2019alcalde de Roquetes, Ivan Garcia,<\/strong> ha manifestat que \u201cl\u2019aposta de Roquetes pel Gastroca\u00e7a \u00e9s decidida\u201d, per la rellev\u00e0ncia\u00a0 de la Societat de Ca\u00e7adors La Perdiz Roquetense,<\/strong> amb prop de 600 socis, i la situaci\u00f3 del municipi a cavall dels parcs naturals dels Ports i del Delta de l\u2019Ebre, que proporcionen \u201cuna gran quantitat de carn de ca\u00e7a\u201d. A m\u00e9s, el batlle roquetero ha subratllat el fet de poder gaudir de xefs \u201cde primer nivell d\u2019arreu del pa\u00eds\u201d en el certamen, com un reclam m\u00e9s per \u201cfomentar-ne el consum\u201d, i que la gent del territori \u201cconegui totes les possibilitats\u201d al voltant d\u2019aquest producte.<\/p>\n

Al seu torn, el fins ara president de la Federaci\u00f3 Catalana de Ca\u00e7a, Sergi S\u00e1nchez,<\/strong> ha volgut lloar la iniciativa de l\u2019Ajuntament de Roquetes, qualificant-la com a \u201cmolt encertada\u201d. \u201c\u00c9s una gran manera de donar a con\u00e8ixer aquest producte d\u2019excel\u00b7lent qualitat i de quil\u00f2metre zero. Tamb\u00e9 ens permetr\u00e0 exposar totes les virtuts d\u2019una activitat que venim fent durant tota la vida, aprofitant l\u2019actual moment d\u2019explosi\u00f3 demogr\u00e0fica d\u2019esp\u00e8cies cineg\u00e8tiques, i donar-li sentit compartint-ho amb la gent\u201d, ha indicat.<\/p>\n

Per \u00faltim, la directora general de Boscos i Gesti\u00f3 del Medi de la Generalitat, Anna Sanitjas,<\/strong> ha destacat \u201cel servei dels ca\u00e7adors al medi ambient\u201d, per la seva \u201ccontribuci\u00f3 i ajuda als pagesos en la protecci\u00f3 dels cultius\u201d. Alhora, ha subratllat \u201cel valor culinari\u201d de la carn de ca\u00e7a, tot desitjant que pugui \u201cincorporar-se i integrar-se de forma habitual en els circuits comercials d\u2019alimentaci\u00f3\u201d.<\/p>\n

Un tastet de la jornada<\/strong><\/p>\n

Durant l\u2019acte de presentaci\u00f3, a la vegada, un dels cuiners que participar\u00e0 en la primera edici\u00f3 de GastroCa\u00e7a Roquetes,<\/strong> el perellonenc Rafel M\u00faria,<\/strong> ha realitzat un petit tast del que representar\u00e0 l\u2019esdeveniment amb una sessi\u00f3 de cuina de carn de ca\u00e7a en directe, als fogons de la Boqueria.<\/p>\n

A m\u00e9s, tamb\u00e9 s\u2019ha dut a terme la confer\u00e8ncia ‘La tasca dels ca\u00e7adors per minvar els danys als conreus’, per part del president de la Federaci\u00f3 de les DOP i IGP, el corber\u00e0 Josep Pere Colat.<\/strong><\/p>\n

En l\u2019acte, aix\u00ed mateix, han estat presents el director dels serveis territorials d\u2019Acci\u00f3 Clim\u00e0tica, Alimentaci\u00f3 i Agenda Rural a les Terres de l\u2019Ebre, Jes\u00fas G\u00f3mez;<\/strong> el directiu i representant territorial de la Federaci\u00f3 Catalana de Ca\u00e7a a les Terres de l\u2019Ebre, Jos\u00e9 Pedro Tom\u00e0s;<\/strong> el director general de la Fundaci\u00f3 Al\u00edcia i membre de l\u2019Acad\u00e8mia Catalana de Gastronomia, Toni Massan\u00e9s;<\/strong> la tinenta d\u2019alcalde i regidora d\u2019Hisenda i Activitat Econ\u00f2mica de Roquetes, Tere Moreso;<\/strong> la regidora de Turisme i Esports de la ciutat, Sonia Andrade;<\/strong> i el regidor de Gesti\u00f3 Ambiental del municipi, Jordi Allepuz.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"

Screenshot<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tindr\u00e0 lloc el pr\u00f2xim 5 d\u2019octubre al Casal de la Ravaleta, amb demostracions de cuina en directe a c\u00e0rrec de reconeguts xefs del panorama nacional. Una nou aparador per a la promoci\u00f3 de la ciutat. Roquetes estrenar\u00e0 el dissabte 5 d\u2019octubre GastroCa\u00e7a Roquetes, un nou esdeveniment gastron\u00f2mic de demostraci\u00f3 de cuina en directe de carns […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":12570,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[67,14,16,34],"tags":[],"class_list":["post-12569","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fires-mercats-i-esdeveniments","category-dinamitzacio-economica","category-medi-ambient","category-portada"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12569"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12569\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12581,"href":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12569\/revisions\/12581"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12569"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/roquetes.cat\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}